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8种家常菜营养高防感冒0

2019-05-14 22:37:14来源:励志吧0次阅读

冬季常吃8种家常菜 营养高防感冒

冬季感冒多发,很多人总是到了感冒出现才开始注意,其实尽早预防就能够避免这些麻烦。大家平时可以在家常菜中增加1两款防病的养生食谱,不管是对感冒预防还是对提高免疫力都有重要的作用。

1、杂粮粥

5谷杂粮是个“大家族”,诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析,5谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,并具有防癌抗癌之功效。已流传1000多年的日本长寿5谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的,它的营养价值要比由单1谷物煮的饭高5倍。

杂粮粥

【做法】

将黑豆、黑米各14g,小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水完全洗净。泡水要泡得久,少要泡4小时。加水,大火煮开后,转小火熬煮1.5小时。煮好后,加入适当白糖,便可食用,冰镇后口感更佳。

2、蘑菇炒菜心

油菜心中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织保持生长的重要营养源,对抵抗皮肤过度角化大有裨益,爱漂亮人士无妨多吃1些油菜 。而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵抗各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到1种物质具有镇痛、平静的 功效,听说其镇痛效果可代替吗啡。

蘑菇炒菜心

【做法】

将蘑菇200克洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适当,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。

3、西芹炒蘑菇

西芹有很高的药用价值,可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗,常食西芹有益于清咽利胆,驱风散热,清肠方便、止 咳、利尿、明目。西芹1方面含有大量的钙,可以补“脚骨力”,另外一方面亦含有钾,可减少下半身的水份积聚。蘑菇富含18种氨基酸,营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素,特别对人体摄取维生素D。另外,蘑菇菇中还含有1般植物中稀有的维生素B12,具有增加红血球、预防贫血症的功能。

西芹炒蘑菇

【做法】

将蘑菇250克、马蹄切片。西芹250克切成段,辣椒切片。起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后,将其它材料下锅1起炒至断青。下盐、鸡精调味就行了。

4、豆干炒芹菜

菜是常常使用蔬菜之1,既可热炒,又能凉拌,深受人们爱好。近几年来诸多研究表明,这是1种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神平静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的蛋白,其消化吸收率达95%以上。

豆干炒芹菜

【做法】

芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第2天拿出用清水冲洗,然后切片、切条都可;干辣椒切小段、姜切细条。炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜1起放进去略炒。再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适当盐调味,炒至芹菜熟了便可。

5、胡萝卜炒蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物资,其蛋白质是自然界良好的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有益,能健脑益智,改良记忆力,并增进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、保持上皮组织、避免呼吸道感染与保持视力正常、医治夜盲症和眼干燥症等功能 。同时还能增能人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以下降卵巢癌的病发率。

胡萝卜炒蛋

【做法】胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多1些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出,油1半盛出,1半留在锅中,放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。将剩余的1半胡萝卜油倒入便可。

6、拌胡萝卜丝

胡萝卜性温味甘,性平,可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

【做法】

胡萝卜500克去根叶洗净,刮去表面粗皮,切成细丝;用盐拌匀腌1下,再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗,挤去水份,放入碗中;香菜50克切末撒在萝卜丝上,再把辣椒油20克、盐5克、醋10克、糖10克等调料1同倒入碗内拌匀即成。

7、芹菜花生

芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,特别值得1提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。

【做法】芹菜凉拌1定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之惋惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;切的形状可以随意,花生在清水里泡1天,去掉红皮,姜丝切细;锅里放凉水,烧开后放1点盐,这 样会使菜的色采翠绿诱人。然后分别在开水里焯1下,花生要多煮1会;焯好的芹菜放在漏勺里控干水份再放调料。

8、胡萝卜山药炖羊肉

胡萝卜可润肾壮阳,富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸,其所含的虎魄酸钾盐有降压作用,对夜盲症有1定的功效。

【做法】

将羊腩300克切块汆水,胡萝卜100克洗净切块,山药50克洗净切块,姜10克切片待用。净锅上火,放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

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