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夏季家常红烧带鱼的做法

2019-05-15 06:35:30来源:励志吧0次阅读

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

红烧带鱼的主料:带鱼适当

红烧带鱼的辅料:葱适当、姜适当、蒜适当、生抽适当、料酒适当、香醋适当、白糖适当、胡椒粉适当、辣椒适当

红烧带鱼的做法:1、带鱼清算干净切段,加料酒和姜丝腌制半小时。

2、厚底锅烧至冒烟后调小火,加适当油,带鱼用厨房纸吸干水份,放入锅中。

3、煎至可以用筷子轻轻推动的时候翻面,两面都煎至金黄后盛出备用。

4、准备好葱姜蒜,另起油锅爆香葱白、姜、蒜和辣椒。

5、用清水、生抽、料酒、少许香醋、白糖和胡椒粉调1碗汁,倒入锅中煮开后加带鱼和葱叶,转小火稍焖1会,待汤汁少时便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:1、带鱼表面的雪白色具有抗癌功效和其它营养价值,洗的时候不要刮掉。越是新鲜的带鱼表面的越是银光闪闪。

2、带鱼很容易入味,不用提早腌制,用料酒和姜去腥就好了。

3、煎鱼时1定要待1面完全煎固定后再翻面,否则容易破皮。我家煎鱼都不挂糊不上浆,直接煎更清新,你喜欢也能够拍上淀粉再煎。

4、的味汁可根据自己口味调制。喜欢色采深的可加老抽。

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